daily log/to eat - 먹는 이야기36 Sourdough 만드는 여자 코비드때문에 재택근무를 시작하면서 새롭게 시도 했던 사워도우 베이킹. 처음에는 뭔가 엄청나게 시간을 투자해야하고 헷갈리기도 하고, 아무튼 엄두도 안났는데 친절하게도 살림의 고수 지인언니의 밀착코치로 용기를 얻어 시작하게 되었다. 그리고 벌써 6개월이 지났고 적어도 1-2주에 한번씩 구워냈으니, 스스로가 대견하다! 다 완벽하다 할 수없지만, 가족들이 즐겁게 먹어 주는 것만으로도 충분한 동기가 되어 내 주말 루틴이 되었다. 조금 힘든게 있다면 토요일날 폴딩을 해야 일요일 아침 맛있는 향을 풍기는 빵을 만날 수 가 있는데, 토요일 오후에 집에 있기는 생각보다 힘들다! 덕분에 형님네, 이모네, 지인네 반죽 들고 다니면서 폴딩도 하고 ㅎㅎㅎㅎ 요거 먹다가 그냥 식빵 먹으면 맛이 없다. 쫠깃쫠깃 바사삭 한 사워도우.. 2020. 9. 22. 탄 스테인레스 냄비 복구 일주일전 스프를 끓인다고 하다 바닥을 태워버렸다. 덕분에 새까맣게 눌러붙어서 (탄것도 아니고) 이것저것 다 해보다가 결국 해결! 방법은 아주 간단하다. 물을 붙고 (탄 정도 레벨보다는 높게) 베이킹소다를 넉넉하게 털어 넣고 끓이면 된다. 나도 처음에는 의심했지만, 5분넘게 끓이고 15분후 솔로 문질러보니 절때 벗겨지지 않을것만 같았던 검정색 탄것들이 떨어져나왔다. 위의 사진은 사실 2차로 시도했을때 찍었는데, 5분쯤 팔팔 끓이니 아예 스스로 벗겨진 부분도 있었다. 정말 예쁜냄비보다는 스테인레스 냄비로 작년에 싹다 바꾼것이 천만다행인것 같다. 초보에게는 너무나도 고마운 살림템 👍 2019. 9. 18. bowl bowl recipe VEGEBALL PENNE PASTA SALAD 1. vegeball 2. penne (whole wheat) 3. roasted sweet potato 4. cheakpeas 5. long beans 6. red cabbage Dressing: tomato sauce SOY SAUCE SHRIMP & GRAIN SALAD 1. roasted squash (olive oil marinate) 2. shrimp 3. chickpeas 4. kidney beans 5. oat/barley rice 6. carrots 7. red cabbage Dressing: soy garlic dressing CURRY CHICKEN & BAKED SWEET POTATO 1. chicken breast 2. roasted.. 2019. 6. 29. 박주부 - 간소고기 처리법 코스코등 캐나다에있는 큰 그로서리에서 장보는 단점은 모든지 양이 많다 라는 것이다. 그래서 가끔씩 애물단지처럼 남아 도는 고기, 그것도 갈은고기.갈은 고기 같은 경우, 로컬 그로서리에서 사게되면 코스코에 비해 적은양에 가격은 훨씬비싸서 아무래도 코스코에서 사게된다. 그래서 항상 남는 고기를 처리하느라 애먹는다. 그때마다 검색해서 내가 처리하는 방법 몇가지. *서양식으로 처리하려면 요기 링크로:https://www.thekitchn.com/how-to-freeze-and-defrost-ground-beef-249806 1. 만두 - 특히 갈은 돼지고기 처리에 유용장점: 빨리 많은양 처리 가능단점: 손이 많이 가고 부재료가 집에 없을 경우도 있음 2. 만능간장 - 백선생님이 전수하신 방법장점: 비교적 만들기.. 2018. 1. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
